Spaghetti mit Garnelen- Bolognese

Die Zutaten ( 4 Pers)

200 g               Spaghetti

300 g               Garnelen ( ohne Kopf ), 8/12

2 St.                 Küchenzwiebel

1 St.                 Knoblauchzehe

1 El.                 Ingwer frisch, gehackt

1  kleine Ds.            Schältomaten

1 El.                 Tomatenmark

100 g               Parmesan am Stück

4 Zweige            Thymian, frisch

Salz, Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl

Die Zubereitung

1.

Als erstes die Zwiebel, Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Garnelen von Schale und Darm befreien und ebenso in kleine Würfel schneiden. Die Schältomaten mixen und reichlich Nudelwasser aufstellen.

2.

Nun die Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten, Knoblauch, Garnelen, Thymian und Tomatenmark zugeben, würzen  und mit den gemixten Tomaten auffüllen. Hitze reduzieren, Ingwer zugeben und 8- 12 min. fertig köcheln.

3.

In der Zeit die Spaghetti bissfest kochen und alles zusammen mit dem gehobelten Parmesan servieren.