Lammhackspieße

Zutaten: ( für 4 Personen )

400 g               Lammhackfleisch

2 St.                 Zwiebel

1 Tl.                 Paprikapulver, scharf

1 St.                 Ei

½  Tl.               Raz el hanout

½  Tl.               Kreuzkümmel

Salz, Öl zum Braten. Etwas Mehl, Holzspieße

Die Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Jetzt gut die hälfte der Zwiebel mit Hackfleisch, den Gewürzen und dem Eigelb mischen . Salzen und gut durchrüheren, dann das Hackfleisch an die Spieße drücken und zuerst in Mehl ,dann Eiweiß und am Schluß mit den restlichen Zwiebelwürfel panieren.

Die Spieße jetzt bei mittlerer Hitze kurz anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 170° C ca. 8-12 min. fertiggaren.