Roastbeef mit Rettich und scharfen Dip

Die Zutaten: ( für 4 Personen  Vorspeisenportion)

400 g               Roastbeef rosa in Scheiben vom Metzger fertig gekauft

1 St.                 kleiner Rettich

2 St.                 rote Zwiebel

6 El.                 Rama creme finesse

1 Bd.               Koriander frisch

2 St.                 Chilischoten oder Chayenne Pfeffer

Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Weißweinessig

Zubereitung:

.

Den Rettich und die Zwiebel schälen und in Steifen schneiden bzw. hobeln. Den Salat mit Salz, Pfeffer , Pflanzenöl und Essig marinieren. Für den Dip die Chilischoten halbieren, entkernen, fein würfeln und zur Creme finesse geben. Den Koriander waschen, kleinschneiden und ebenfalls zu geben. Den Dip jetzt mit Salz, Pfeffer abschmecken und in einem verschließbaren Behälter abfüllen.  Den Salat auf ein Sieb geben  und damit die Roastbeefscheiben füllen und zusammenrollen.