Barbecue Pork:

500 g             Schweinehals

                        Salz, Pfeffer, Cayenne, Zucker, Paprika (scharf)

1 TL                Senfpulver

30 ml              Worcestershiresauce

100 ml            Rotweinessig

100 ml            Wasser

                        Butter

Zubereitung:

Die Gewürze mit Salz und Zucker vermischen, Wasser dazu geben, aufkochen Lassen und vom Herd nehmen. Essig, Butter und Worcestershiresoße hinzu geben. Das Fleisch in große Streifen schneiden und in einer Schüssel marinieren (am besten über Nacht stehen lassen). Das Fleisch vor dem Grillen gut abtropfen lassen.