Jägerschnitzel in Zwiebel – Currysoße:

Zutaten: ( für 4 Personen )

8 Sch.              Grobe Brühwurst oder Fleischwurst in Scheiben

2 St.                 Eier

                        Mehl / Paniermehl

3 St.                 Zwiebeln

                        Öl

3 El.                 Ketchup

1 El.                 Curry

                        Zucker, Salz, Pfeffer

                        Bratenfond instant

¼ l                   Tomatensaft

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden, danach im Öl braten bis sie leicht Farbe annehmen. Dann den Ketchup und den Curry dazu geben, etwas Bratenfond und mit dem Tomatensaft auffüllen, würzen und 15 min kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Wurstscheiben mit den Eiern, Mehl und Paniermehl panieren und im Öl raus backen.