Pfannkuchen Cannelloni mit Wiener Würstchen:

Zutaten: ( für 4 Personen )

1 Glas oder Dose    Wiener Würstchen

1 Glas                          Essiggurken

                                    Mehl

4 St.                            Eier

1 Liter                          Milch

                                    Salz

                                    Butter

                                    Öl

1 Päckchen                  Scheiblettenkäse ( Edamer )

Zubereitung:

1.

Die Wiener Würstchen aus dem Glas nehmen, kurz abwaschen und in Scheiben schneiden.

Die Gurken ebenfalls in Scheiben schneiden.

2.

ca. 6 EL. Mehl, Milch, Salz und den vier Eiern einen geschmeidigen Teig rühren. Danach in einer Pfanne mit etwas Öl schöne dünne Pfannkuchen backen.

3.

Mit etwa 2 EL. Butter in einem Topf mit 2 EL. Mehl eine braune Einbrenne machen, mit etwas Wasser ablöschen und ca. ¼  Liter Milch dazu geben das ganze für 10 Minuten kochen lassen. (Die Masse sollte etwas dicklich sein) Danach die Würstchen und die Gurken dazu geben, die Masse dann in die Pfannkuchen streichen, vorsichtig rollen und in ein Feuer feste Form legen. Die Käsescheiben darüber legen und nochmals für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 C° geben.

2. Bifirührei mit Pizzakräcker:

Zutaten: ( für 4 Personen)

8 St.                 Eier

4 St.                 Big Bifi

                        Milch

                        Salz, Pfeffer

1 Tüte             Pizzakräcker

1 Päckchen            Scheiblettenkäse

1 Flasche            Ketchup

Zubereitung:

1.

Die Eier mit einem ¼ Liter Milch gut aufschlagen, je mehr Luft drunter kommt, desto luftiger wird das Ei. Die Bifi in kleine Ringe schneiden und in die Eier geben, etwas würzen.

2.

In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Eier hinein geben und unter ständigen rühren das Ei zum stocken bringen. Danach auf Teller verteilen und mit den Pizzakräcker servieren, mit Ketchup verzieren.