Geeiste Sauerampfer – Ayransuppe

Zutaten: für 4 Personen

1 Bd.               Sauerampfer

1 St.                 Zitrone

3 El.                Honig

4 Becher             Ayran (200 ml)

                        Prise Salz

1 Glas              Orangensaft (frisch gepresst)

Zubereitung:

1.

Den Sauerampfer zunächst von seinen harten Stilen trennen, danach alle Zutaten mit dem Saft einer Zitrone in einen Mixer geben und gut durch mixen. Danach durch ein Sieb geben und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. (oder in die Tiefkühltruhe stellen)

2.

Danach in einem Glas servieren oder als Suppe im Teller mit z.B. Räucherlachswürfel, Grevetten,

Tofuwürfeln …..

Auf der gleichen Basis können sie auch eine

Brenneselsuppe

Minzesuppe

Basilikumsuppe

Etc. herstellen